Technolog masné výroby | okolí Prahy | 70–92 000 Kč

Významná společnost s vlastním masným výrobním závodem hledá zkušeného technologa masné výroby, který kombinuje technologické know-how s chutí být v provozu a posouvat produkty i efektivitu výroby.

Co bude vaším úkolem

• Rozvoj a nastavování technologie masné výroby – postupy, výtěžnost, efektivita linek, standardy
• Vývoj a úpravy receptur a výrobků (např. uzeniny, paštiky – rozšiřování portfolia), včetně práce s kořením
• Zavádění novinek do výroby: zkoušky, vzorky, odladění technologie až po sériovou výrobu
• Optimalizace procesů a nákladů – normování, náměry, kalkulace, práce s kmenovými daty
• Praktická přítomnost ve výrobě – ověřování postupů, dohled nad dodržováním technologie, „hands-on“ přístup
• Analýza příčin odchylek a problémů ve výrobě a návrh nápravných opatření
• Mapování trhu a konkurence – porovnání výrobků, hledání příležitostí pro závod
• Spolupráce s vedením závodu a mezinárodními kolegy (technologické know-how napříč skupinou)

• Prokazatelná praxe v masném průmyslu je podmínkou (ne pouze obecné potravinářství)
• Zkušenost s masnou výrobou a technologickými postupy, ideálně i s vývojem produktů
• Dobrá orientace v potravinářské legislativě, normách a hygieně
• Znalost surovin (vepřové/hovězí), kořenění, technologických souvislostí
• Čeština + vynikající Němčina nebo Angličtina
• Aktivní řidič (občasné služební cesty, k dispozici služební vůz)
• Čistý trestní rejstřík

Vzdělání v potravinářství je výhodou, ale klíčová je praxe a „masná“ expertíza.